ส่วนผสม ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง • ไข่ไก่ • เห็ดเข็มทอง • น้ำเปล่า • ซอสปรุงรส (โชยุหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ) • ต้นหอมซอย
วิธีทำไข่เจียวเห็ดเข็มทอง 1. หั่นเห็ดเข็มทองเป็นท่อนสั้น ๆ นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้ 2. ตอกไข่ไก่ลงในชามที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้แล้วตีไข่ไก่ให้พอแตก จากนั้นใส่เห็ดเข็มทองที่หั่นไว้ลงไป 3. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร 4. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงสุด นานประมาณ 1 นาที 5. พอครบ 1 นาที นำออกจากไมโครเวฟ ใช้ช้อนกวนไข่เจียวในชามให้แตก จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที นำออกจาเตา โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
